Resep Buka Puasa dan Sahur Bergizi, Tumis Sawi Jamur dan Ayam Popcorn

Lutfi Dwi Puji Astuti
·Bacaan 3 menit

VIVA – Konsumsi makanan bergizi dan lezat di bulan Ramadhan, di tengah pandemi COVID-19, dinilai sangat penting oleh Ketua Ikatan Ahli Gizi Olahraga dan Kebugaran Indonesia (ANOKI), Mury Kuswary. Selama berpuasa, terutama pada pandemi ini, tubuh membutuhkan lebih banyak konsumsi makanan bergizi seimbang. Untuk itu, saat buka puasa dan sahur, menu yang bergizi harus disajikan.

“Agar kebutuhan nutrisi tercukupi saat berpuasa maka makanan bergizi yang kita miliki harus enak, sehingga nafsu makan kita meningkat. Kelezatan itu bisa kita dapatkan dengan menambahkan Bumbu Umami,” ungkap Mury.

Mury menambahkan, cara termudah untuk menjaga kebugaran tubuh selama Ramadhan, terutama di masa pandemi ini, adalah dengan menjaga pola makan dengan baik dan rutin berolahraga, yang akan mengurangi tingkat stres, dan jangan lupa tingkatkan ibadah.

"Selama puasa, terjadi defisit kalori yang membuat hormon tubuh berubah, yaitu penurunan insulin dan peningkatan hormon glukagon, yang memaksa tubuh menggunakan lemak sebagai sumber energi saat kita beraktivitas," ujar Mury lewat rilis yang diterima VIVA.

Mury menambahkan, beberapa tips saat menjalani puasa adalah rutin berolahraga, namun harus memperhatikan jenis dan waktu olahraganya. "Olah raga 3-5 kali per minggu dengan intensitas sedang-tinggi, lalu gabungkan cardio dan olah raga beban ringan, jadikan 20-60 menit setiap kali akan ideal untuk Anda,” lanjutnya.

Selain olahraga, santapan lezat & bergizi juga perlu. Nah jika bingung menu lezat dan bergizi apa yang akan disajikan selama buka puasa dan sahur, berikut ada resep mudah yang bisa diikuti. Cocok dihidangkan untuk berbuka puasa maupun saat sahur. Ayam Popcorn dan Tumis Sawi Jamur, bisa jadi ide menarik untuk menu makan Anda dan keluarga. Yuk simak resepnya.

Ayam Popcorn

Bahan :
- 2 Bks Sajiku Tepung Bumbu (80gr)
- 250 gr daging dada ayam tanpa tulang
- 8 sdm air es
- 700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap :
- Saus sambal/ Mayonaise pedas
- peterseli untuk hiasan

Cara Memasak
1. Potong dada ayam seukuran popcorn. Sisihkan.
2. Adonan basah : larutkan 4 sdm Sajiku Tepung Bumbu dengan 8 sdm air es.
3. Adonan kering : Siapkan sisa Sajiku Tepung Bumbu di wadah lainnya.
4. Masukkan potongan ayam kedalam adonan basah, gulingkan, angkat, hitung 123 cepat lalu masukkan kedalam adonan kering, gulingkan, remas-remas, bolak-balik hingga keriting, ketuk ketuk.
5. Goreng ayam dalam minyak panas dengan suhu 170 -180 C selama 10 menit, hingga matang, angkat, sajikan dengan saus sambal/ mayonaise pedas.

Tumis Sawi Jamur

Bahan Bahan
200 gr Sawi Hijau
50 gr Jamur Kancing
1/2 bks penyedap Rasa Ayam 9 gr
2 siung Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
100 ml Air
3 sdm Minyak Goreng

Cara Memasak
1. Iris bawang putih, bawang merah, dan jamur kancing, potong sawi hijau, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.
3. Masukkan jamur kancing, air, dan sawi hijau, aduk rata.
4. Tambahkan 1/2 bks penyedap Rasa Ayam , aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Nah buat ibu-ibu yang bingung ingin menyajikan hidangan apa untuk sahur dan berbuka, bisa intip Website Dapur Umami. Di sini, bukan hanya banyak aneka resep yang bisa diikuti, tetapi juga dipadukan dengan informasi seputar cara memadukan pentingnya nutrisi, asupan makanan yang lezat, serta inspirasi resep yang sempurna untuk Bulan Ramadhan ini.

“Semua orang bisa mendapatkan berbagai inspirasi menu enak & bergizi seimbang melalui website Dapur Umami dan website Winning Meals Kachimeshi yang bisa diaplikasikan sebagai menu buka puasa dan sahur, agar tetap sehat saat berpuasa,” ujar Katarina Larasati, Public Relations Manager -PT Ajinomoto Indonesia.