Resep Eungkot Keumamah Aceh

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali kuliner khas Aceh yang patut dicoba di rumah karena bukan hanya enak menggugah selera tapi juga patut dilestarikan dan dikenalkan secara lebih luas. Tidak harus pergi ke Aceh jika ingin menikmati makanan khas Aceh ini karena sebenarnya cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Ikan Tongkol Goreng Bumbu Kuning Sederhana

TERKAIT: Resep Tongkol Kemangi Pedas Praktis

TERKAIT: Resep Sambal Tongkol Pedas Gurih

Bahan:

Bumbu utuh/memarkan:

  • 10 buah asam sunti/belimbing wuluh kering

  • 1 cm kunyit

  • 1 cm jahe

  • 1 cm lengkuas

  • 2 batang serai

  • 3 buah cabai hijau

  • 5 lembar daun kari/temuru

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 10 buah cabai rawit

  • 5 buah cabai merah

  • 1 buah tomat kecil

  • garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Ilustrasi/Shutterstock.com/Ika Rahma H
Ilustrasi/Shutterstock.com/Ika Rahma H
  1. Kukus selama 10 menit ikan asap, lalu keringkan di bawah tering matahari selama 1 jam.

  2. Setelah kering seperti kayu, suwir-suwir ikan, sisihkan.

  3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun temuru, dan cabai hijau yang sudah diiris serong. Tumis terus hingga bumbu matang.

  4. Masukkan ikan kayu, tuang air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

  5. Aduk sesekali agar bumbu merata. Jika sudah kering, angkat.

Eungkot Keumamah khas Aceh siap dinikmati sebagai lauk makan.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel