Resep Kaloci, Mochi khas Pontianak

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali makanan khas dari berbagai daerah, salah satunya adalah camilan kenyal dari bahan tepung beras ketan asal Pontianak bernama kaloci. Kaloci sebenarnya merupakan varian mochi namun kacangnya tidak dijadikan isian, melainkan dijadikan taburan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Cukup mudah lho. Ini dia resepnya.

Bahan:

  • 200 ml air

  • 150 gr tepung ketan

  • 2 sdt gula pasir

  • 1 sdm minyak goreng

  • sejumput garam

Topping:

  • kacang tanah secukupnya, sangrai dan buang kulitnya

  • gula bubuk secukupnya

Cara Membuat:

ilustrasi mochi/copyright by masa44 (Shutterstock)
ilustrasi mochi/copyright by masa44 (Shutterstock)
  1. Campurkan tepung ketan, air, gula dan garam. Aduk rata hingga adonan kental tidak ada yang bergerindil.

  2. Panaskan kukusan. Saring adonan ke dalam wadah tahan panas agar bisa memisahkan tepung yang belum tercampur.

  3. Kukus adonan selama 20 menit. Jika sudah matang, angkat dan aduk uleni sebentar.

  4. Haluskan kacang sangrai, campurkan dengan gula bubuk.

  5. Gulungkan adonan ketan ke dalam topping kacang. Potong-potong dan taburi merata permukaannya.

Kaloci Pontianak siap dinikmati untuk camilan keluarga.

#ElevateWoman with Fimela