Resep Kerupuk Kemplang khas Palembang

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Kemplang merupakan salah satu kerupuk ikan khas Palembang yang patut dicoba dan bahkan sering dijadikan camilan atau oleh-oleh. Tapi tak harus pergi ke Palembang dahulu jika ingin menikmati kemplang. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

TERKAIT: Resep Model Ikan khas Palembang

TERKAIT: Resep Burgo khas Palembang

TERKAIT: Resep Lakso Gurih khas Palembang

Kerupuk kemplang ini bisa dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng, pilih mana pun yang disuka. Ini dia resepnya.

Bahan:

  • 800 g tepung tapioka

  • 500 g daging ikan tenggiri

  • 500 ml air es

  • 6 siung bawang putih

  • 3 sdm garam

  • 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

ilustrasi kemplang/Wistiaman/Shutterstock
ilustrasi kemplang/Wistiaman/Shutterstock
  1. Blender ikan tenggiri dengan air hingga halus. Tuang ke dalam wadah.

  2. Haluskan bawang putih dengan garam dan kaldu bubuk. Campurkan dengan ikan. Aduk dan uleni hingga tercampur merata.

  3. Siapkan plastik panjang atau bisa juga menggunakan plastik wadah es lilin. Isi penuh atau hingga padat dan ikat bentuk lenjer.

  4. Rebus adonan hingga matang atau kurang lebih satu jam. Tiriskan dan dinginkan. Buka plastiknya. Potong-potong dengan ketebalan sama besar. Tata di atas nampah.

  5. Jemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering seperti kerupuk mentah.

  6. Goreng atau panggang kemplang hingga matang.

Kemplang siap dinikmati dengan sambal rujak.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel