Resep Kue Kipo khas Kotagede Yogyakarta

·Bacaan 1 menit
Ilustrasi kue kipo./Copyright shutterstock.com/id/g/candra+ardhian

Fimela.com, Jakarta Kue kipo merupakan salah satu kue tradisional khas Kotagede Yogyakarta. Tekstur dan rasanya pun unik. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, yuk langsung saja ikuti resep kue kipo berikut ini.

Bahan Enten-Enten

  • 400 gram kelapa muda parut

  • 200 gram gula merah

  • 100 ml air

  • 1/2 sdt garam

  • 2 lembar daun pandan

Bahan Kue

  • 250 gram tepung ketan

  • 210 ml santan kelapa

  • 25 ml ekstrak daun pandan

Cara Membuat

1. Untuk membuat enten-enten, campur kelapa, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

2. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung ketan, santan, dan ekstrak daun pandan. Aduk rata hingga kalis dan mudah dibentuk.

3. Bagi adonan kulit jadi 25 bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian enten-enten. Lipat pinggirannya, rapatkan.

4. Panaskan daun pisang di atas teflon. Panggang kue kipo di atas daun pandan. Tutup.

5. Panggang kue kipo hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel