Resep Kue Talam Pandan Ketan Kukus yang Lembut

·Bacaan 1 menit
Kue serimuka./Copyright shutterstock.com/id/g/Faizal+Ramli

Fimela.com, Jakarta Beras ketan bisa diolah jadi kue talam pandan ketan kukus yang lembut. Cara membuatnya pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

TERKAIT: 5 Resep Kue Tradisional Talam Kukus yang Cocok untuk Teman Minum Teh

TERKAIT: Resep Talam Ebi khas Pontianak yang Lezat

TERKAIT: 5 Resep Kue Talam Kukus Lembut dan Cocok untuk Teman Ngeteh Santai

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan, rendam 2 jam

  • 400 ml santan kental

  • 1 sdt garam

  • 2 lembar daun pandan

Bahan Custard

  • 3 butir telur ayam

  • 200 ml santan kelapa

  • 200 gram gula pasir

  • 100 ml jus pandan (daun pandan diblender dengan air lalu disaring)

  • 4 sdt tepung maizena

  • 3 sdm tepung terigu

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt vanilla

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan dengan daun pandan selama 15 menit. Angkat.

2. Rebus santan dan garam hingga mendidih. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk perlahan hingga rata.

3. Siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Masukkan ketan. Padatkan dan ratakan.

4. Untuk membuat custard, campur tepung maizena, terigu, santan, dan telur. Aduk lalu saring ke panci. Tambahkan gula, garam, jus pandan, dan vanila ke panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup. Angkat.

5. Tuang lapisan custard di atas ketan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.

6. Setelah kue talam dingin, simpan di dalam kulkas selama 1 jam, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel