Resep Kunyit Asam untuk Atasi Mual Setelah Makan Makanan Bersantan

·Bacaan 1 menit

Liputan6.com, Jakarta - Lebaran tidak pernah lengkap tanpa ragam sajian khas. Namun, tidak bisa dipungkiri juga bahwa ragam hidangan Hari Raya identik dengan makanan bersantan yang bukan tidak mungkin menyebabkan mual.

Melansir laman Medical News Today, Jumat (14/5/2021), terlalu banyak mengonsumsi santan memang biasa membuat mual, menyebabkan diare, konstipasi, dan peradangan pencernaan. Meminimalisirnya, Anda bisa mengonsumsi minuman, seperti kunyit asam.

Penelitian yang dipublikasi di Indian Journal of Physiology and Pharmacology mencatat bahwa konsumsi 500 gram kunyit per hari selama satu minggu dapat menurunkan kadar LDL sebanyak 33 persen. Kolesterol total para responden juga menurun sebanyak 11,63 persen, dan terjadi peningkatan kolesterol baik HDL sebanyak 29 persen.

Berikut resep kunyit asam kreasi pengguna Cookpad Indonesia, Dapur ala Mama Jasmine.

Bahan-bahan:

90 gram kunyit segar, cuci bersih dan kupas

15--20 gram asam jawa

1 sdm gula pasir

1 buah gula merah, sisir

650 ml air

Langkah Pembuatan

ilustrasi kunyit/copyright Rawpixel
ilustrasi kunyit/copyright Rawpixel

1. Blender kunyit dengan air hingga halus, kemudian saring.

2. Taruh hasil saringan di panci. Tambahkan gula pasir, gula merah, dan asam jawa.

3. Rebus hingga mendidih dan airnya agak sedikit menyusut. Sajikan, bisa hangat atau dingin.

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)
Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel