Kumpul keluarga di akhir pekan jadi garing kalau gak ada camilan. Gak perlu beli, kamu bisa bikin sendiri biar suasana makin hangat.
Salah satu camilan yang enak dan gampang dibikin yakni kroket kentang. Simak resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 500 gram kentang kukus
- 100 gram mentega
- 125 gram tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 1 sdt merica
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 potong dada ayam, rebus, potong dadu
- 250 cc kaldu ayam
- 75 gram tepung terigu
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan untuk menggoreng:
- 2 butir telur
- 100 gram tepung roti
- 50 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
2. Bikin isian kroket terlebih dahulu
Panaskan minyak di dalam wajan, pakai api dengan ukuran sedang. Tumis bawang merah bersama dengan bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam dengan kaldu, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan tepung terigu, lalu berikan merica dan garam. Aduk hingga merata, angkat dan sisihkan.
3. Haluskan kentang, lalu bentuk menjadi kroket
Potong kentang yang sudah dikukus, lalu haluskan di dalam mangkuk. Campurkan dengan susu bubuk, mentega, merica, dan kuning telur. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
Ambil adonan kentang dan taruh di telapak tangan, bentuk menjadi bulatan lonjong yang pipih. Letakkan isian yang sudah dibuat dan kepalkan menjadi berbentuk bulat lonjong.
4. Gulingkan ke tepung roti, lalu goreng
Baluri kroket yang sudah dibentuk dengan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti dan pastikan merata dengan baik. Panaskan minyak di wajan, goreng kroket hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan. Kroket kentang siap disajikan.
5. Tips saat mengukus kentang
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat merebus kentang. Berikut di antaranya:
- Taruh kentang di dalam panci yang akan digunakan untuk mengukus. Pastikan airnya cukup untuk mengukus. Jangan memasukkan kentang saat air belum mendidih, kamu hanya menambah lama durasi mengukusnya.
- Untuk mengetahui tingkat kematangan kentang, kamu bisa menusuk kentang dengan garpu.
- Kalau sudah pecah dan mudah ditusuk, artinya kentang sudah matang.
Nah, itulah resep dan cara membuat kroket kentang untuk camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba!