Resep Rakik Maco khas Sumatera Barat

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar rakik maco? Jika di Jawa sering disebut dengan rempeyek. Bedanya, rakik maco biasanya dibuat dengan ikan asin alias rempeyek ikan asin. Gurihnya bikin nagih, ini dia cara membuatnya.

TERKAIT: Cara Membuat Rempeyek Kacang Hijau yang Renyah dan Gurih

TERKAIT: 6 Resep Buah Goreng yang Enak Dijadikan Camilan, Bukan hanya Pisang

TERKAIT: 5 Resep Camilan Serba Isi Keju yang Cocok untuk Santai Sore

Bahan:

  • 700 ml air

  • 500 g tepung beras

  • 200 g ikan asin kecil

  • 3 sdm tepung tapioka

  • 1 lembar daun kunyit

  • 1 butir telur ayam

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 4 butir kemiri

  • 1 sdm ketumbar

  • 2 buah cabai rawit

  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

rempeyek/Room Photo Studios/Shutterstock
rempeyek/Room Photo Studios/Shutterstock
  1. Campurkan semua tepung dan air. Masukkan bumbu halus.

  2. Cuci bersih ikan asin, buang isi perutnya.Campurkan ke dalam adonan rempeyek.

  3. Kocok telur, iris tipis daun kunyit, tuang ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.

  4. Siapkan wajan dengan minyak cukup banyak. Panaskan dan tuang rempeyek tipis saja di pinggiran wajan. Goreng hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.

  5. Lakukan hingga adonan rakik maco habis.

Sajikan rakik maco sebagai lauk, camilan atau pelengkap makanan.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel