Resep Sambal Kentang Hati Ayam, Menu Sahur yang Menggugah Selera

·Bacaan 1 menit

Liputan6.com, Jakarta - Sambal jadi salah satu menu yang digemari banyak orang, salah satunya sambal kentang hati. Sambal kentang ati merupakan salah sajian yang menggugah selera.

Bumbunya yang khas membuat menu sambal kentang hati ini terasa spesial dan perlu untuk dicoba. Menu ini bisa disajikan untuk orang-orang terdekat saat sahur.

Dihimpur dari berbagai sumber, selama ini kentang diketahui bermanfaat untuk kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Karena kentang kaya vitamin C, vitamin B6, serat, potasium, dan lainnya.

Sementara itu, hati ayam juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Hati ayam diklaim dapat mencegah anemia dan kelelahan dan juga mendukung fungsi otak dan sistem saraf, serta manfaat lainnya. Berikut menu sambal kentang hati kreasi Ria Fitria Yuniarti yang dilansir dari Cookpad Indonesia.

Bahan-Bahan:

4 buah kentang potong dadu goreng

5 buah hati dan jantung ayam, rebus dengan dua daun salam dan garam

2 buah tomat potong dadu

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm jahe digeprek

1 sereh geprek

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri

20 cabe merah yang direbus 15 menit

50 gr gula jawa

3 sdm minyak goreng

secukupnya garam, penyedap

Air secukupnya kurang lebih 150cc-200cc

Langkah Pembuatan:

Ilustrasi minyak nabati. (dok. Freepik.com)
Ilustrasi minyak nabati. (dok. Freepik.com)

- Siapkan bahan, haluskan bumhu halus

- Tuang minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, beri daun salam, daun jeruk, sereh, kemudiam masukan tomat

- Masukkan gula jawa, garam, penyedap dan air,masak sampai mendidih dan tes rasa

- Masukan kentang goreng dan hati ayam yang sudah direbus dan dipotong-potong

- Masak sampai air menyusut dan kering. Angkat dan sajikan.

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)
Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: