Resep Sangkhaya, Roti Selai Pandan Manis dan Praktis

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Punya banyak roti tawar di rumah dan ingin menikmatinya denga cara yang berbeda? Coba buat shangkhaya atau roti selai pandan khas Thailand yang ternyata mudah dibuat. Roti dengan selai pandan ini bisa dinikmati saat senggang sebagai camilan atau sarapan. Ini cara membuatnya.

Bahan:

  • 10 lembar daun pandan, potong-potong

  • 200 ml air

  • 200 ml air santan

  • 150 gr gula pasir

  • 2 butir kuning telur

  • 1 sdm tepung maizena

  • 1 sdm tepung terigu

  • sejumput garam

Cara Membuat:

ilustrasi roti selai pandan/copyright by Mayura Posrisoong (Shutterstock)
ilustrasi roti selai pandan/copyright by Mayura Posrisoong (Shutterstock)
  1. Blender daun pandan dengan 200 ml air hingga halus. Saring dan peras airnya.

  2. Campurkan sari pandan dengan santan, kuning telur, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.

  3. Masak sari pandan hingga panas sambil tetap diaduk-aduk.

  4. Larutkan tepung terigu, maizena dan sedikit garam dengan 2 sdm air. Tuangkan ke dalam santan pandan yang sedang dimasak. Aduk rata dan masak hingga mengental.

  5. Tes rasa, jika sudah pas dan matang, angkat.

Shangkhaya atau selai pandan siap disajikan dengan roti tawar atau roti sobek.

#ElevateWomen with FIMELA