Resep Serundeng Daging Sapi, Pelengkap Menu Sahur yang Tahan Lama

·Bacaan 2 menit

Liputan6.com, Jakarta - Semangat sahur sudah semakin kendur di pertengahan Ramadan? Kalau iya, Anda bisa menyemangati diri dengan menyantap menu sahur yang jadi kesukaan. Trigger-nya tidak harus selalu "makanan lengkap," tapi bisa juga dari sajian pendamping.

Dari sekian banyak opsi, serundeng daging sapi bisa jadi salah satu opsi menarik. Selain rasanya yang enak nan familiar, hidangan ini cenderung bertahan lama bila ditaruh dengan baik. Jadi, kapan pun Anda ingin menambah nafsu makan, bisa langsung menyertakannya dalam menu makanan.

Langsung simak bahan dan langkah pembuatan serundeng daging sapi sesuai resep kreasi pengguna Cookpad Indonesia, Nouvie Sovistore, yang dilansir Rabu (28/4/2021).

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi has dalam, iris tipis

1 butir kelapa parut, sangrai

3 batang serai

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

50 gram gula jawa, jangan lupa disisir

2 sdt garam

1,5 sdm gula pasir

1 sdt kaldu sapi atau jamur

2 sdt ketumbar bubuk

200 ml air

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 ruas lengkuas, pilih yg muda

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

Langkah Pembuatan

ilustrasi kunyit/copyright Rawpixel
ilustrasi kunyit/copyright Rawpixel

1. Panaskan sedikit minyak sayur di atas penggorengan. Masak bumbu halus dengan api sedang.

2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai harum.

3. Tambahkan daging. Lalu masukan air. Masak hingga meletup dan sedikit berkurang airnya. Tambahkan gula merah yang sudah disisir. Aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula pasir, ketumbar bubuk, dan kaldu. Aduk sampai kuah sedikit berkurang, lalu masukkan air. Aduk terus sampai air berkurang dan kuah mengental.

5. Setelah kuah mengental, masukan kelapa parut yang sudah disangrai. Aduk sampai menyatu dengan bumbu. Aduk terus sampai kelapa parutnya mengering, matikan kompor. Dinginkan. Setelah dingin, kemas dalam wadah tertutup supaya tahan lama, atau bisa langsung disajikan.

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner

Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)
Diplomasi Lewat Jalur Kuliner (Liputan6.com/Abdillah)

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini: