Resep Tempe Mendol Daun Jeruk

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Olahan kedelai ada berbagai macam, mulai dari tahu, tempe, menjes hingga mendol. Mendol sendiri merupakan olahan dari tempe semangit atau hampir busuk. Meskipun busuk, bukan berarti mendol tidak bergizi, justru karena proses fermentasinya lebih lama, kandungan probiotiknya justru lebih tinggi.

TERKAIT: 7 Resep Tempe Goreng Tepung Renyah untuk Camilan Pagi

TERKAIT: 5 Resep Tempe Serba Tumis Berbumbu yang Enak dan Gurih

TERKAIT: Resep Tempe Bakar Kecap Sederhana

Mendol bisa dibuat sendiri di rumah, apalagi jika kamu kebetulan punya banyak persediaan tempe di rumah. Rasanya gurih asin enak dengan bumbu yang sudah dicampurkan ke dalamnya. Ini dia resepnya.

Bahan:

  • 200 gr tempe hampir busuk

  • 100 gr tempe segar

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 3 cm kencur

  • 3 lembar daun jeruk

  • 1 buah cabai merah

  • 2 buah cabai rawit

  • 1 sdt garam

  • 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

Ilustrasi mendol./Copyright shutterstock.com/g/Sherliana%2BJuliani
Ilustrasi mendol./Copyright shutterstock.com/g/Sherliana%2BJuliani
  1. Hancurkan semua tempe, sisihkan.

  2. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk. Buang bagian tengah daun, dan iris tipis.

  3. Campurkan tempe dengan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk rata. Ambil satu kepal, bentuk lonjong. Lakukan hingga adonan mendol habis.

  4. Panaskan minyak, goreng mendol sedikit demi sedikit agar tidak pecah atau hancur.

  5. Jangan sering dibolak balik, cukup dibalik sekali saja ketika sudah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Mendol siap dinikmati sebagai lauk makan atau camilan.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel