Resep Uyen, Bakwan Talas khas Medan

·Bacaan 1 menit

Fimela.com, Jakarta Pernah ke Medan dan mencoba gorengan khas sana? Jika belum, kenalan dulu dengan uyen atau bakwan talas asal Medan. Mirip dengan bakwan pada umumnya, namun bahan utamanya adalah talas atau sering juga disebut dengan keladi. Penasaran seperti apa rasanya? Ini dia resepnya.

TERKAIT: 6 Resep Bakwan Jagung Manis Renyah, Gurih dan Empuk

TERKAIT: 7 Resep Bakwan Sayur Renyah untuk Camilan Kumpul Keluarga

TERKAIT: 6 Resep Bakwan Udang Gurih Renyah untuk Teman Ngemil Keluarga

Bahan:

  • 1 kg talas

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 1 sdt merica

  • 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan saus:

  • 5 siung bawang putih

  • 4 buah cabai rawit

  • 3 sdm saus pedas

  • 1 sdm gula pasir

  • 1 sdt cuka makan/air jeruk nipis

  • garam secukupnya

Cara Membuat:

ilustrasi talas/copyright Shutterstock
ilustrasi talas/copyright Shutterstock
  1. Kupas dan cuci bersih talas, serut tipis dengan alat serut.

  2. Ulek kasar bumbu halus, tidak perlu terlalu halus. Campurkan dengan talas.

  3. Panaskan minyak agak banyak, sendoki dan goreng bakwan hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.

  4. Untuk saus, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Dalam teflon, masukkan bumbu halus dengan semua bahan saus.

  5. Tuang air sedikit saja atau secukupnya, masak hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan uyen atau bakwan talas khas Medan dengan saus pedas manis.

#ElevateWoman with Fimela

Tujuan kami adalah menciptakan tempat yang aman dan menarik bagi pengguna untuk terhubung melalui minat dan kegemaran. Untuk meningkatkan pengalaman komunitas, kami menangguhkan sementara fitur komentar artikel