Tips Membersihkan Ikan agar Tidak Amis Beserta Cara Menyimpannya

·Bacaan 4 menit

Daging ikan identik dengan bau amis, maka dari itu cara untuk mengurangi bau amisnya ialah dengan mengetahui tips untuk membersihkan dan menyimpannya. Membersihkan ikan untuk mengurangi bau amisnya bisa dengan menggunakan sejumlah bahan alami. Bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan bisa kamu gunakan agar masakan semakin lezat.

Ikan sendiri merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan enak. Selain itu, manfaat ikan yang sangat baik untuk kesehatan membuatnya digemari banyak orang. Bau amis pada ikan merupakan salah satu masalah yang cukup sering dikeluhkan saat memasak. Namun, untuk mengatasi masalah satu ini, kamu tidak perlu repot-repot. Berbagai bahan alami yang terdapat di dapur dapat kamu gunakan sebagai solusinya.

Bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan cukup mudah didapatkan. Demi menghasilkan olahan ikan yang sedap dan lezat, proses membersihkan ikan tentunya harus dilakukan dengan baik, termasuk saat menghilangkan bau amisnya. Lakukan dengan cara yang tepat agar tidak merusak rasa dan kualitas daging.

Berikut Fimela.com telah merangkum dari berbagai sumber, tips membersihkan ikan agar tidak bau amis beserta cara menyimpannya. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.

Air Lemon dan Air Cuka

Ilustrasi Lemon Credit: pexels.com/Lukas
Ilustrasi Lemon Credit: pexels.com/Lukas

Bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan yang pertama adalah air lemon atau jeruk nipis. Penggunaan air lemon atau jeruk nipis akan memberikan rasa dan aroma segar pada ikan. Sifatnya yang asam dapat menghilangkan bau amis yang menyengat pada ikan.

Cara menerapkannya mudah saja, kamu tinggal melumuri ikan dengan perasan lemon atau jeruk nipis sebelum memasaknya. Selain itu kamu juga dapat menambahkan potongan lemon atau jeruk nipis saat memasak.

Air cuka juga dapat dijadikan salah satu bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Bahkan, cuka dapat membantu menurunkan sekitar 50% bau amis dari ikan. Cara kerja cuka dalam menghilangkan amis sama dengan jeruk nipis dan lemon.

Kamu hanya perlu mencampur cuka dengan air segar dan menggunakannya untuk merendam ikan sekitar lima menit. Setelah itu, bilas dan tiriskan sebelum memasaknya.

Jahe dan Garam

Ilustrasi Jahe Credit: pexels.com/Jonis
Ilustrasi Jahe Credit: pexels.com/Jonis

Jahe memiliki efek positif sebagai bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Tidak hanya itu, jahe juga bermanfaat untuk menciptakan rasa yang enak, menghilangkan racun serta menghilangkan alergen pada seafood.

Cara menggunakannya pun mudah saja, cukup dengan menghancurkan jahe dan melumurkannnya ke permukaan ikan. Biarkan selama 30 menit sebelum dimasak. Kamu juga dapat memasukkan potongan jahe pada masakan ikan tersebut.

Garam juga merupakan bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan yang juga tak kala efektif. Setelah membersihkan ikan, kamu dapat menggunakan garam untuk membatasi bau amis dengan menggosok garam di atas ikan. Biarkan selama 5 menit dan cuci ikan dengan air. Menggunakan cara ini dapat membantu mengurangi bau amis pada ikan sebelum dimasak.

Selain itu, kamu juga dapat menggunakan campuran kunyit dan garam. Lumuri ikan dengan campuran kunyit dan garam selama kurang lebih 30 menit.

Bawang Putih dan Daun Jeruk

Ilustrasi Bawang Credit: pexels.com/Drain
Ilustrasi Bawang Credit: pexels.com/Drain

Bawang putih juga ampuh sebagai bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Selain itu bawang putih juga dapat menjadi bumbu pada masakan ikan dan memberi rasa khas yang nikmat.

Cukup lumuri seafood dengan bawang putih yang telah dihaluskan sebelum memasaknya. Atau kamu juga dapat memasukkan cincangan bawang putih kedalam masakan.

Selanjutnya, aroma kulit jeruk yang khas membuat bau amis pada ikan perlahan hilang. Cara menggunakannya juga sangat mudah. Rebus daun atau kulit jeruk dengan air hingga mendidih. Jika air rebusan sudah dingin, gunakan air ini untuk mencuci ikan.

Dengan cara ini, bau amis pada ikan pun akan hilang atau berkurang. Saat memasak ikan, kamu juga perlu memasukkan 1 atau 2 lembar daun jeruk ke dalam masakan.

Cara Menyimpan Daging Ikan

Ilustrasi Daging Ikan Credit: pexels.com/Sally
Ilustrasi Daging Ikan Credit: pexels.com/Sally

Dibungkus dengan Kain Basah

Cara menyimpan ikan tanpa dimasukkan kulkas agar bisa bertahan lama dengan membungkusnya menggunakan kain. Metode penyimpanan ini mampu menjadikan ikan tetap segar selama 24 jam.

Cara melakukannya, cukup siapkan kain yang sudah dibasahi dengan cuka. Selain cuka, kamu bisa menggantinya dengan perasan jeruk nipis atau garam sebagai bahan pengawet alami.

Selanjutnya, bungkus ikan segar dengan kain tersebut. Setelah dibungkus, dianjurkan untuk memask ikan sebelum 24 jam.

Asinkan Ikan

Cara menyimpan ikan tanpa dimasukkan ke kulkas namun tetap awet dengan mangawetkannya. Kamu bisa menggunakan garam untuk mengawetkan ikan. Metode menyimpan ikan tanpa dimasukkan ke kulkas ini bisa dilakukan sangat sederhana.

Pertama, balut ikan segar dengan garam. Kemudian jemur ikan di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Metode ini akan membuat tekstur ikan menjadi sangat kering.

Namun, ikan yang diasinkan dapat bertahan lama hingga berminggu-minggu jika kamu menjemurnya sampai benar-benar kering.

Ikan Diasapi

Cara menyimpan ikan tanpa dimasukkan kulkas selanjutnya dengan mengasapinya. Metode penyimpanan ikan ini sangat efektif untuk menjaga ikan agar tetap bisa dikonsumsi.

Untuk melakukan metode pengasapan ikan ini pun cukup mudah. Kamu hanya perlu mencuci dan membersihkan ikan hingga bersih, lalu bumbui ikan dengan garam, kunyit, dan bawang putih. Ikat ikan yang sudah dibumbui di atas bara api yang mengeluarkan asap.